[elektro-etc] sütibácsi

[Cser Tamas]

a sima pék a cukrászati tésztát gyárthatja-e

Kovács József <kj at faldeko.hu> írta, 2013.07.16.:
> Tészta:
> Nyers és járulékos anyagokból mechanikai úton készített egyszerû anyag.
> Amely állomány tulajdonságaitól függően különféle eljárásokkal
> alakítható (nyújtás, formázás, dresszírozás, stb.)
>
> Cukrászati tészta:
> Lisztet, több-kevesebb folyadékot is tartalmazó,
> sütés után élvezhetővé váló tészta.
>
> Meglátásom szerint a tészta a tágabb fogalom.
>
> ---------
>
> Bővebben...
>
> http://www.is.hu/cukrasz/fogalom1.html
>
> KJ
>
> 2013.07.16. 18:19 keltezéssel, Kovács József írta:
>>
>>
>> 2013.07.16. 18:06 keltezéssel, Cser Tamas írta:
>>> a  " tésztát keleszt "  nem kell a linzerhez,
>>
>> És?!
>> Akkor kihagyod... mivel ennyi elég a tudásból.
>>
>> Tésztát készít
>> Tölteléket készít
>> Feldolgozza a tésztát
>> Tésztát süt
>> Tészta felületét kezeli
>>
>>> ergo a pék nem elégíti ki a feladatsorát
>>
>> Ergo a pék tud ELEGET hozzá.
>>
>> ----
>>
>>
>> KJ
>>
>>
>>> a cukrászt talán nem bizgatnák érte
>>>
>>> Kovács József <kj at faldeko.hu> írta, 2013.07.16.:
>>>>
>>>> 2013.07.16. 16:04 keltezéssel, Acs Gabor írta:
>>>>> Tökéletes, köszönöm a segítséget!
>>>>>
>>>>> A sütödének nyilván megvannak a HACCP előírásai, azt meg a
>>>>> tanfolyamon,
>>>>> esetleg a tanfolyamon létrejövő kapcsolatok által már meg lehet tudni.
>>>>> Vajon a pogi, linzer és társai kis izék az cukrász, vagy pék, vagy
>>>>> mindkettő csinálhatja? Mert láttam már cukrászdában és pékségben is.
>>>>
>>>> Ez is fogas kérdés... termék függő.
>>>> Amiket most felsoroltál arra jó pék is.
>>>>
>>>> http://szakkepesites.hu/szakmak/pek4.html
>>>>
>>>> http://ingyenesokjkepzesek.eu/cukrasz-ingyenes-nappali-okj-kepzes/
>>>>
>>>> KJ
>>>>
>>>>> Gábor
>>>>
>>>>
>>>
>>>
>>>
>>> -----
>>> A(z)  üzenetben nem található vírus.
>>> Ellenőrizte: AVG - www.avg.com
>>> Verzió: 2013.0.3349 / Vírus adatbázis: 3204/6495 - Kiadás dátuma:
>>> 2013.07.16.
>>>
>>>
>>>
>>
>>
>>
>> -----
>> A(z)  üzenetben nem található vírus.
>> Ellenőrizte: AVG - www.avg.com
>> Verzió: 2013.0.3349 / Vírus adatbázis: 3204/6495 - Kiadás dátuma:
>> 2013.07.16.
>>
>>
>
>