[elektro-etc] sütibácsi

[Kovács József]

Tészta:
Nyers és járulékos anyagokból mechanikai úton készített egyszerû anyag.
Amely állomány tulajdonságaitól függően különféle eljárásokkal
alakítható (nyújtás, formázás, dresszírozás, stb.)

Cukrászati tészta:
Lisztet, több-kevesebb folyadékot is tartalmazó,
sütés után élvezhetővé váló tészta.

Meglátásom szerint a tészta a tágabb fogalom.

---------

Bővebben...

http://www.is.hu/cukrasz/fogalom1.html

KJ

2013.07.16. 18:19 keltezéssel, Kovács József írta:
>
>
> 2013.07.16. 18:06 keltezéssel, Cser Tamas írta:
>> a  " tésztát keleszt "  nem kell a linzerhez,
>
> És?!
> Akkor kihagyod... mivel ennyi elég a tudásból.
>
> Tésztát készít
> Tölteléket készít
> Feldolgozza a tésztát
> Tésztát süt
> Tészta felületét kezeli
>
>> ergo a pék nem elégíti ki a feladatsorát
>
> Ergo a pék tud ELEGET hozzá.
>
> ----
>
>
> KJ
>
>
>> a cukrászt talán nem bizgatnák érte
>>
>> Kovács József <kj at faldeko.hu> írta, 2013.07.16.:
>>>
>>> 2013.07.16. 16:04 keltezéssel, Acs Gabor írta:
>>>> Tökéletes, köszönöm a segítséget!
>>>>
>>>> A sütödének nyilván megvannak a HACCP előírásai, azt meg a tanfolyamon,
>>>> esetleg a tanfolyamon létrejövő kapcsolatok által már meg lehet tudni.
>>>> Vajon a pogi, linzer és társai kis izék az cukrász, vagy pék, vagy
>>>> mindkettő csinálhatja? Mert láttam már cukrászdában és pékségben is.
>>>
>>> Ez is fogas kérdés... termék függő.
>>> Amiket most felsoroltál arra jó pék is.
>>>
>>> http://szakkepesites.hu/szakmak/pek4.html
>>>
>>> http://ingyenesokjkepzesek.eu/cukrasz-ingyenes-nappali-okj-kepzes/
>>>
>>> KJ
>>>
>>>> Gábor
>>>
>>>
>>
>>
>>
>> -----
>> A(z)  üzenetben nem található vírus.
>> Ellenőrizte: AVG - www.avg.com
>> Verzió: 2013.0.3349 / Vírus adatbázis: 3204/6495 - Kiadás dátuma:
>> 2013.07.16.
>>
>>
>>
>
>
>
> -----
> A(z)  üzenetben nem található vírus.
> Ellenőrizte: AVG - www.avg.com
> Verzió: 2013.0.3349 / Vírus adatbázis: 3204/6495 - Kiadás dátuma:
> 2013.07.16.
>
>