[elektro-etc] Ez most hogy? (Szalicil)

[Kovács József]

A kenyér egyszerűen azért kell bele, mert garantálja
a jó fajta élesztők gyors elszaporodását a cuccban.

Kenyér nélkül indítva megeshet, hogy az un. vad élesztők nyernek.
És akkor nem lesz jó az íz.
Vagy netán egy egész más folyamat nyer és megromlik.

Kenyér nélkül is biztosra lehet menni
egy késhegyni borászati fajélesztővel...

KJ


2013.08.22. 18:38 keltezéssel, Benedek I. írta:
> Szia János!
>
> Nem szokott nyúlós lenni, ha nem hagyjuk túlérni. Általában 2-3 napig
> van kint a napfényen, aztán leszűrjük a fűszereket és az apró
> uszadékokat és kisebb üvegekben tároljuk a hűtőben, ahogy Karcsi is
> írta. A késő őszi eresztésből (ez már lassabban készül, általában 5-6
> napig és éjszakára bevisszük a lakásba) még télire is elteszünk a
> pincében, az idén még februárban is ettük. Nem volt puha. A puhát én sem
> szeretem, de az sem jó, ha nyers-kemény, szóval a félkemény az igazi
> (ebben az esetben).:)
> Kenyér nélkül még nem próbáltuk, szerintem az igazi kovászos uborka nem
> lehet az igazi, kovász nélkül.
>
> Üdv: bi
>
> Milleschich. János wrote:
>> Szia István!
>>
>> ----- Original Message -----
>> From: "Benedek I." <renyta at t-online.hu>
>> To: <elektro-etc at tesla.hu>
>> Sent: Wednesday, August 21, 2013 6:54 PM
>> Subject: Re: [elektro-etc] Ez most hogy? (Szalicil)
>>
>>
>>>
>>> Vegyük csak az egyszerű kovászos uborkát. Semmi tartósító, sőt! Egy
>>> fél szelet kenyér kell a tetejére, fűszerek, aztán ki a napra. Pár
>>> nap múlva leszűröd, kisebb üvegekbe teszed és a pinyóban eláll jövő
>>> tavaszig.
>>
>> Én már évek óta nem teszek kenyeret a kovászos uborkába.
>> Azóta nem puhul meg, mindig ropogós marad.
>> Próbáld ki egy üvegnél!
>>
>> A többi belevaló ( kapor, só, fokhagyma stb..). ugyan úgy kell bele,
>> és minden más is ugyan úgy történik, csak a kenyér nem kell.
>>
>> Üdv!
>>
>> János..
>>
>>
>> __________ ESET Endpoint Antivirus - Vrusdefincis adatbzis: 8716
>> (20130822) __________
>> Az zenetet az ESET Endpoint Antivirus ellenrizte.
>>
>> http://www.eset.hu
>
>
>
> -----
> A(z)  üzenetben nem található vírus.
> Ellenőrizte: AVG - www.avg.com
> Verzió: 2013.0.3392 / Vírus adatbázis: 3211/6597 - Kiadás dátuma:
> 2013.08.21.
>
>