[elektro-etc] Recept : Carpaccio fínoman.

[Elight]

Látod, látod,

akkor mégis csak gyanus eredetű
ez a zindexes valamicsoda!          :)

Nem kell mindent elhinnem,
még ha szép színes képeken tálalják is..

Üdv István


2012.10.02. 17:40:15 dátumon Fuzesi Arnold <arnold.fuzesi.lista at gmail.com>  
írta:

>
>
> On 2012.10.02. 17:03, Acs Gabor wrote:
>> A hűtött állapot szerintem nem a fogyasztáshoz kell, hanem a  
>> vághatósághoz.
>
> Nem finom testmelegen, úgy finom ha még hideg, és a szádban bontakozik  
> ki az íze rágással, es ahogy melegszik.
> (ezért nem pépesítünk kaját, elvész az ízélmény nagyrésze ami rágás  
> közben jönne)
>
> Nyilván nemjó ha ropog a fogad alatt, de mivel vekony, gyorsan  
> felmelegszik.
>
>> Illetve nyilván nem egy fagyasztott és kiolvasztott valami lesz a nagy  
>> elit kaja.
>
> Szerintem ez nem volt kérdés, meg talán szempont sem. (Vagy vmiről  
> lemaradtam.)
>
> Viszont a testmeleg 1cm-es hús ököllel laposra verve minden csak nem  
> finom -ahhoz képest amit Carpaccio neven ettem - ebben biztos vagyok. :)
>
> http://johnmariani.com/archive/2009/090628/pacci%20Carpaccio.jpg
>
> Vhogy igy kell kineznie az ember emlékezetében. :)
>
> Egy kis rukkola, jófajta kemenysajt pl. grana padano rá, frissen örölt  
> bors, so, olivaolaj, citrom, és igazán fenséges étel.
>
>
> A.
>


-- 
Az Opera forradalmian új levelezőjét használva: http://www.opera.com/mail/