[elektro-etc] [elektro] OFF Baba :) /korán

[Xorn]

2009/7/28 Benedek István <renyta at t-online.hu>:
>
>>> előállítani. Még kenyeret is sütök, már évek óta nem vettem bótban!:))
>
>> Hogy csinalod? En kezzel gyurom, a letezo legegyszerubb recept
>> alapjan: liszt, soval elkeverve, eleszto egy csipet cukorral a langyos
>> vizbe, ossze az egeszet. 1-2 ora kelesztes, ujra atgyurom, sutolemezen
>> kelesztem meg egy fel-egy orat, bevagdalom a tetejet es mehet sulni.
>
> Pont ugyanígy, csak nem kézzel gyúrjuk, hanem egy régi kenyérsütőből
> átalakított dagasztógéppel. Akár 2 kilónyi kenyeret is megdagaszt! Aztán a
> sütés természetesen már rendes sütőben történik.

Ez az atalakitas erdekelne. :-)

>> Ugyanezt szoktam tejjel is, akkor kiflit nyujtok belole: egy paca
>> tesztat csak egyiranyban nyujtok hosszu ellipszisre, olyan 4-5 mm
>> vastagra, azutan kozepen felbevagom, megkenem vekonyan egy kis vajjal
>> vagy margarinnal es feltekerem. Csak ezutan kelesztem a sutolemezre
>> teve, megkenem egy kis vizzel a tetejet, hogy ragadjon, es durva szemu
>> soval, komennyel vagy barmivel, ami tetszik, megszorom, ugy sutom.
>
> Ilyeneket a nejem szokott csinálni, én nem. Illetve egyszer megpróbáltam, de
> nem sikerült. Az övé viszont mindig nagyon finom. Néha 1 tojást is tesz a
> tésztába.

Ha tejjel csinalod, felesleges. Kalacsteszta van olyan, amibe kell
tojas is, bar en a minimalconfigot adom elo abbol is: liszt, tej,
cukor, eleszto. Csak a tetejere kenek tojast, hogy szep barnara
suljon.

Best regards,
Andy