[elektro-etc] kenyér

[Hofferek Attila]

Moczik Gabor írta:
> Félbarna 75-80 dekás:
> 
> 500g 'Sütnivaló' lisztkeverék (benne BL112 rozsliszt, némi élesztő, meg 
> még valami, de nem jut eszembe. 1kg 129 Ft)
> 300ml víz
> 1..2 EK olaj
> 3..4 TK cukor
> 2 TK só
> 10g friss élesztő
> 
> Egyébként eléggé gépfüggőek a receptek, ki kell kisérletezni. Több 
> élesztővel (25g) működik Kunsági BL55 finomlissztel is, csak két 
> egyformát nem tudtam még sütni. ;-)
> Szerintem nem érdemes 1 kilós kenyérre hajtani, abban a relatíve kicsi 
> sütőformában a 75 dekás kenyér jobb, ritkább szerkezetű.

És ezután? mennyi dagasztás után mennyi kelesztés, aztán újra 
dagasztás-e vagy sem, mennyi sütés hány fokon? Mi mindig ezen vérzünk 
el, nem az összekatyvaszoláson :-)
-- 
Hofferek Attila