[elektro-etc] kenyér

[Moczik Gabor]

Karoly CZOVEK wrote:
>   hogy üzembe kéne állítani a sarokba pihenő kenyérgyárat....
> 
>   Kinek milyen receptje van normális ízű, vagy kicsit ízesebb
>   kenyérhez?

Félbarna 75-80 dekás:

500g 'Sütnivaló' lisztkeverék (benne BL112 rozsliszt, némi élesztő, meg még 
valami, de nem jut eszembe. 1kg 129 Ft)
300ml víz
1..2 EK olaj
3..4 TK cukor
2 TK só
10g friss élesztő

Egyébként eléggé gépfüggőek a receptek, ki kell kisérletezni. Több 
élesztővel (25g) működik Kunsági BL55 finomlissztel is, csak két egyformát 
nem tudtam még sütni. ;-)
Szerintem nem érdemes 1 kilós kenyérre hajtani, abban a relatíve kicsi 
sütőformában a 75 dekás kenyér jobb, ritkább szerkezetű.

-- 
((( Móczik Gábor  )))--((( pm -> @ -> progzmaster -> . -> hu  )))
((( Skype: moczik )))--((( Website: http://www.progzmaster.hu )))