[elektro-etc] Gazar ..hat megis ?!

[Acs Gabor]

Azt nem hiszem, mert eléggé rosszul kezelheto. Szoktam dobostortát sütni, és 
ezzel a ragacsos trutyival rendesen megszenvedek.

Viszont szeretik a kölykök a karibi csirkét. ezt egyszer a Spektrumon láttam 
valami utifilmben. Ott az olajban kell cukrot karamellizálni, abban átsütni 
a csirkehúst, majd összepárolni rizzsel, borsóval, kókusszal, kókusztejben. 
Gyanúsan hangzik, de nagyon finom.


Gábor


----- Original Message ----- 
From: "jhidvegi" <jhidvegi at gmail.com>
To: <elektro-etc at tesla.hu>
Sent: Sunday, February 11, 2007 12:11 AM
Subject: Re: [elektro-etc] Gazar ..hat megis ?!


> Topybear wrote:
>
>> Pálmaolaj. 240 fok fölött kezd csak füstölni,
>> mivel 34-36 fok környékén van az olvadáspontja,
>> jól kezelhetõ. Nehezen oxidálódik, így az
>> eltarthatósága is nagy, két év környékén van.
>> Koleszterinmentes, felesben tartalmaz telített és
>> telítetlen zsírsavakat. Mivel _nem_
>> hidrogenizált, szélesebb felhasználási területe van, mint a
>> margarinoknak.
>
> De ez alkalmas étkezési olajnak? (Lehet, hogy a pakkura is rendelkezik
> jó tulajdonságokkal ebbol a szempontból, de nem vagyok biztos benne,
> hogy izletes lenne a sültkrumpli, amit ebben sütnek. :-) )
>
> Vad gondolatom támadt. A karamell ugye olvadt cukor, legalábbis lehet 
> cukrot olvasztani. Mi van, ha olvadt cukorban sütnek krumplit? (Egyszer 
> bizisten kipróbálom. Vadi új ötlet!)
>
> hjozsi
>