Acs Gabor wrote: > Józsinak: 'csak egyenletesen meleg hőmérsékleten fejlődnek > megfelelően a tejsavbaktériumok. Ha túl meleg, vagy túl hideg van, a > tészta penészedni kezd és a rothasztó baktériumok elszaporodnak' Aha. Tehát hőmérséklettel lehet szelektálni a különféle mikrobák között? Érdekes dolog, mitagadás. hjozsi