[elektro-etc] Ez most hogy?

[Karoly Kovacs]

 > Mármint milyen két ételt és milyen néven?

A gyros az gyros, a döner kebab az döner kebab.
De az egyik mindenképpen görög étel, a másik pedig török, még akkor is, 
ha hasonlóan készül.

1. http://de.wikipedia.org/wiki/Gyros
2. http://de.wikipedia.org/wiki/D%C3%B6ner_Kebab
"Anders als bei Döner wird das Gyros nicht mit Hackfleisch gestreckt [...]"
"Sehr ähnliche Gerichte sind das arabische Schawarma aus Rindfleisch und 
das griechische Gyros aus Schweinefleisch, die ebenfalls an einem 
senkrecht stehenden Drehspieß gebraten werden."
"Ursprünglich wurde für Döner nur Hammel- oder Lammfleisch verwendet, 
inzwischen sind – zumindest außerhalb der Türkei – auch Kalb- oder 
Rindfleisch und Geflügel wie Pute oder Hühnchen üblich."

Azaz nem is olyan kicsik a különbségek.

Károly

Kovács József wrote:
>
> 2015.01.21. 12:46 keltezéssel, Karoly Kovacs írta:
>> Ez mind igaz, de még mindig nem értem ezt a rossz elnevezést. :)
>> Igaz, ezt nem megérteni kell, hanem megszokni. :)
>> Ez is amolyam magyaros virtus: a világon mindenütt helyesen nevezik
>> ezt a két ételt,
>
> Mármint milyen két ételt és milyen néven?
>
> KJ
>
>> Mo-on persze nem.
>> Azért - gondolom - nagyot néznek a turisták, hogy Pesten a törökök
>> árulják a gyros-t. :) (Aki nem tudná, a két nép a mai napig
>> bicskanyitogatás szintjéig fúj egymásra, Cipruson ez meglehetősen
>> szélsőségesen meg is nyilvánul, de a két szárazföldön is elég durva
>> tud lenni.)
>>
>> Károly
>>
>> Kovács József wrote:
>>> ...ahogy nézem a google-t a gyros és döner az ugyanaz a technológia.
>>> Darabos, pácolt húsok, nyárson és tömbben sütve.
>>>
>>> A kebab már egy kicsit más.
>>> Darált hús, hús szeletekkel a nyársra rögzítve.
>>>
>>> Az alapanyag eredetileg birka hús.
>>> De, a török és környékbeli birkahús az más, mint a mi magyar/európai
>>> birkánk.
>>> Puhább hús, faggyú íz nélkül.
>>>
>>> A európai vidékeken inkább sertés, esetleg marha húsból készült.
>>>
>>> A modern kori gyorsétkeztetés elhozta az egyen állag és íz igányt.
>>> Valamint egyre inkább az olcsóbb és tömegárú alapanyag, a csirke hús van
>>> a büfékben.
>>>
>>> Újabban a pulykahús váltja ki sertést sok helyen.
>>>
>>> -----
>>>
>>> Szóval, messze már az eredeti török döner és döner kebab.
>>> Sőt lassan a görög gyros is...
>>>
>>> Az eu fogyasztó átállítja az ipart az olcsó ez egyen csirke/pulyka
>>> húsra.
>>>
>>> KJ
>>>
>>>
>>> 2015.01.21. 11:36 keltezéssel, Topybear írta:
>>>> Még a Starkebab török étterem is gyrosnak hívja :)
>>>> http://www.starkebab.hu/torok-etterem-etlap/Akcio-Durum,189#felso
>>>>
>>>> Topy
>>>>
>>>>
>>>> 2015. január 21. 8:03 Karoly Kovacs írta, <koka55 at gmx.at>:
>>>>
>>>>> Logikusnak semmiképp. :)
>>>>>
>>>>> Téged sem Juszufnak hívnak. :) (Bocs, nem személyeskedés akar lenni.)
>>>>>
>>>>> Szóval, ha tényleg így van Bp-en, akkor maradjunk annyiban, hogy
>>>>> rosszul,
>>>>> helytelenül terjedt el a név. (Arról már nem is beszélve, hogy ha
>>>>> egészen
>>>>> szőrszálhasogatók szeretnénk lenni, akkor az elkészítés módjában is
>>>>> vannak
>>>>> kis különbségek, de az igaz, hogy nagy vonalakban megegyezik a két
>>>>> étel.)
>>>>>
>>>>> Ezért lepődtem meg annyira a cikk olvastán, hisz Európa nagyobbik
>>>>> részében
>>>>> rendesen nevezik: a gyros az tényleg gyros, a döner kebab az tényleg
>>>>> döner
>>>>> kebab (esetleg kint a cégtáblán csak kebab vagy kebap, de bent az
>>>>> üzletben
>>>>> már ki van írva rendesen). (Megj.: vannak más kebabok is.)
>>>>>
>>>>> Sőt, valahol (nem emlékszem, hogy hol) láttam már olyan étkezdét is,
>>>>> amelyben lehetett gyros-t is és kebabot is kapni.
>>>>>
>>>>> Károly
>>>>>
>>>>>
>>>>> Kovács József wrote:
>>>>>
>>>>>> Mert errefelé gyros néven terjedt el.
>>>>>>
>>>>>> Gondolom, több túrista járt görögben, mint törökben.
>>>>>> Török vendégmunkások+betelepülök is alig voltak/vannak
>>>>>> a Lajtán túlhoz képest... ez tűnik logikusnak.
>>>>>>
>>>>>> KJ
>>>>>>
>>>>>>
>>>>>> 2015.01.20. 23:03 keltezéssel, Karoly Kovacs írta:
>>>>>>
>>>>>>> Akóóó mééé gyros? A böcsületes török neve döner kebab... :)
>>>>>>>
>>>>>>> Károly
>>>>>>>
>>>>>>> Kovács József wrote:
>>>>>>>
>>>>>>>> 2015.01.20. 16:49 keltezéssel, Karoly Kovacs írta:
>>>>>>>>
>>>>>>>>> http://www.penzcentrum.hu/vasarlas/ezeket_a_gyrososokat_
>>>>>>>>> messzirol_keruld_el_a_torok_bufek_titkai.1043386.html
>>>>>>>>>
>>>>>>>>>
>>>>>>>>>
>>>>>>>>> Csak újságírói mellényúlás, vagy Mo-on a törökök gyros-t
>>>>>>>>> készítenek?
>>>>>>>>> Nem hinném. :)
>>>>>>>>>
>>>>>>>> Török kézben van a  pesti gyros büfék zöme.
>>>>>>>> Főleg körúton...
>>>>>>>>
>>>>>>>> KJ
>>>>>>>>
>>>>>>>>
>>>>>>>>> Károly
>>>>>>>>>
>>>>>>>>>
>>>>>>>>>
>>>>>>>>
>>>>>>>
>>>>>>
>>>
>>>
>>
>>
>
>