[elektro-etc] Citromsav, azaz aszkorbinsav, azaz C-vitamin

[Acs Gabor]

Szerintem nem. Miért, Te is kimérted valahogy?
A székelykáposztánál az az érdekes, hogy órákig fő eléggé magas 
hőmérsékleten. És mindenütt ezt lehet olvasni, hogy magas hőmérsékleten, 
már 40 fok körül elbomlik.
Azt meg, hogy egy ilyen főtt étel komoly C-vitamin forrás lenne, még 
eddig nem hallottam reklámozni.
A citromlében egyébként nincs valami sok, ha C-vitamint akarsz bevinni, 
nem a legjobb módszer, nem tudsz belőle sokat inni. Viszont érdekes, 
hogy a krumpliban is van, kb. a citroménak a fele (?), abból meg jóval 
többet tudunk egyszerre fogyasztani.

Gábor

2014.05.14. 3:49 keltezéssel, charles hoss írta:
> Nem beszeltuk ezt meg annak idejen? Meglepoen lassan bomlik. En is sokkal
> jobban feltettem a teatol a citromlevet mint indokolt volt.
>
> Bye
> Dexter
> 2014.05.14. 0:06, "Acs Gabor" <levlista at e8e.eu> ezt írta:
>
>> Annak idején mondtam, hogy van aszkorbinsav indikátorom. Ha megeszem 2-3
>> paprikát, másnap reggel ott a vizeletemben az aszkorbinsav.
>>
>> Érdekes dolgot figyeltem meg. Nem ettem pár napig semmi olyan dolgot,
>> amiben lenne c-vitamin. Aztán főztünk székelykáposztát, és azon a napon
>> csak azt ettem, annyira ízlett. Másnap reggel megint ott volt a cucc a
>> vizeletemben. Eddig azt gondoltam, hogy a hőtől teljesen tönkremegy,
>> lebomlik a c-vitamin, és ez a káposzta jó sok óráig főtt a tűzhelyen.
>>
>> Gábor
>>
>> 2014.02.18. 9:29 keltezéssel, Kaczmarek Edvard írta:
>>
>>> Citromsav != aszkorbinsav
>>>
>>>
>>>
>>> Ed
>>>
>>> Sent from a tamagotchi
>>>
>>> Xorn <toth.endre at gmail.com> wrote:
>>>
>>>> Mi lehet ebben olyan rettentő veszélyes, hogy gyógyszertárban egy
>>>> embernek max. 10g-ot adhatnak ki belőle?!?! Mire lehet ezt nagyobb
>>>> mennyiségben használni, hogy ennyire kell tiltani a hozzájutást, a
>>>> beszerezhetőséget?
>>>>
>>>> Vagy csak rossz gyógyszertárban jártam? :-)
>>>>
>>>> Best regards,
>>>> Andy
>>>>