[elektro-etc] gyermekkori fertozesek .

[Benedek I.]

Acs Gabor wrote:
> Annyit meg tud tenni a városi ember, hogy ezekre odafigyel (egyesek
> szerint az már rettegés)

És még nekem írod, hogy cinikus vagyok.:)

> és olyan kaját vesz, amiben nincsenek
> szerinte káros segédanyagok, illetve saját maga készíti el a
> családnak. Így aztán saját kenyeret eszünk, saját készítésű körözött,
> májkrém, stb.

Ez szerintem is így helyes, magam is ezt az utat követem. Nincs ebben semmi 
rettegés, egyszerűen csak nincs gusztusom az ismeretlen technológiákkal 
készült, ismeretlen eredetű tömegkajákhoz. Már jó ideje vendéglőbe sem 
megyek, nem rendelek kész kaját sehonnan, ha lehet elkerülök ilyeneket. Amit 
lehet, otthon kell előállítani (alapanyag szinten is!), ha ez nem megy, 
akkor az összeállítás, feldolgozás mindenképpen hazai legyen, ezzel lehet 
biztosítani, hogy ne legyenek idegen anyagok, adalékok hozzákeverve, csak 
normál, jó ízű, tiszta kaja legyen a végtermék.

 > De azoknak az alapanyagát nem tudom sehogy sem
> ellenőrizni, a húst, a sajtot stb. hogy mivel etették, mivel kezelték
> az állatot, vagy pl. milyen okosság van a zöldségre permetezve, hogy
> megérjen, hogy ne érjen meg, hogy ne penészesedjen a hosszú úton,
> ilyenek.

Ez pedig csak úgy védhető ki, ha Te magad tenyésztesz állatot, saját kerted 
van, stb. Ez általában nem lehetséges, így marad az ismerős, vagy az ismerős 
ismerőse és a hozzá tartozó bizalom.

> Nincs olyan ismerősöm, aki gazdálkodik, és meg is bíznék benne, hogy
> tőle vegyem ezeket a dolgokat, nekem nincs időm a
> termesztéssel/gazdálkodással foglalkozni. Kár, hogy így van.

De talán, ha utánajárnál, akadna olyan termelő, akinek a termékeivel meg 
lennél elégedve. Érdemes kutatni ilyenek után. Nagy nehezen én is találtam 
olyan hentest, akitől bátran veszek bármit. Előre felveszi a rendelést - 
akár nagyobb tételben is - és kérésre leszállítja, adott időben.
A zöldségek (krumpli kivételével) éves mennyiségének nagy részét itthon 
megtermeljük, ezzel nincs gond. Gyümölcsfáknak nincs elég hely nálunk, 
ezekre a termékekre még nem találtam jó "beszállítót", igyekszünk a piacokon 
őstermelőktől (akik tényleg azok!) vásárolni, legtöbbször nem csalódunk. 
Lekvárok, befőttek, konzervek és mirelit áruk készítése szintén itthon 
történik, ezzel jórészt télire is megoldott a "házi kaja".

bi