[elektro-etc] Vecsés

[Kaczmarek Edvard]

http://index.hu/kultur/eletmod/2010/09/26/a_bucsuhoz_kepest_ez_disneyland/

Idézetek:

Úgy képzeltem, Vecsés városát mindenhol szép káposztaföldek veszik 
körül, de mikor megkérdeztem egy helybélit, hol találok ilyet, azt 
válaszolta: .Itt nem nagyon, ami káposzta van a környéken, az is 
inkább Üllőn..

hosszú évek szelekciójával sajátos tájfajtákat nemesítettek ki: a 
legjobb savanyút a vecsési lapos fajtából tudták készíteni, ennek 
alakja gömbölyű, levelei finoman erezettek. A savanyúkáposzta 
előállításának módjában nem sok variáció létezik, éppen ezért a 
vecsési hírnevét ez a különleges, magas cukortartalmú, szépen 
szeletelhető, vékony levelű fajta adta.

Ma körülbelül 150 család él káposztasavanyításból a 20 ezer fős 
Vecsésen, de ezek közül csak nagyon kevés, aki termeszti is a 
káposztát.

szakemberek megmutatták azt a holland káposztafajtát, ami kezdi 
felváltani a vecsésit. .Ez jobban eláll, több terem belőle, és a 
színe is jobb, mert a régi vecsési fajta kicsit szürkés volt.

.Ízre szerintem a vecsési finomabb. - válaszolt újságírói kérdésre 
egy sváb savanyús


Ed