[elektro-etc] Kerdesek

[Kormos Imre]

Egy fórumból:

"Na, hogy csak nehezebben dönthess. :)) Én soha nem szúrkálom meg a hurkát.
A kolbászt igen! Zsíradékot sem teszek alá, mert van benne annyi, hogy még
sül is ki belőle. Ellenben, vizet teszek egy keveset alá, amiben ugyan
először megpárolódik, de utána meg is sül, mivel a hőtől a víz elpárolog
alóla. Félidőben meg is fordítom a hurkát, hogy mindkét oldala egyenletesen
"kopogjon"."

Mi a májas hurkát nem szeretjük, a denevéreset nagyon, de azt anyámét
töltik. Mi is  a fent említett módszert használjuk. Lehet, hogy a víztől
először annyira felpuhul a bél, hogy nem pukkad szét a térfogatnöveléstől.
De ez csak tipp. Elsőre nekem is hihetetlen volt, de kérgesre lehet sütni
egy kevés víz hozzáadása után is.

KI

> -----Original Message-----
> From: elektro-etc-bounces at tesla.hu [mailto:elektro-etc-bounces at tesla.hu]
> On Behalf Of gyapo
> Sent: Friday, February 25, 2011 9:23 AM
> To: elektro-etc at tesla.hu
> Subject: Re: [elektro-etc] Kerdesek
> 
> > amikor abaltak, nem foztek meg elegge
> 
> Ezen nem lehet segíteni utólagos abálással? Esetleg gőzöléssel, hogy ne
> jöjjön ki az íze az abalébe. És aztán megsütni zsírban. Nekem is mindig
> kidurran a májas, a véres 50 %-ban, pedig agyonszurkálom.
> 
> Üdv.: gyapo