[elektro-etc] kolbasz

[Lőrincz Gábor]

mi evente minimum egyszer vagunk disznot es akkor altalaban keszul par 
szal kolbasz is na az az egyetlen "technologia" amihez kell a merleg. Az 
osszes tobbi megmegy tapasztalatbol, erzesre max. 2-3x megkostolva, de a 
kolbaszt azt mindig merjuk es hala istennek meg sosem sikerul elrontani....

On 01/06/2010 12:32 PM, Szima Gábor wrote:
>
> On Wed, 6 Jan 2010, Várszegi Péter wrote:
>
>> Ismerve a húsipart egy kicsit, nem a vevőkkel van a baj.
>> Prémium kolbászra nincs igazi igény.
>
> Evek ota most Karacsonykor ettem eloszor igazan jo kolbaszt.
>
> Volt elotte minden: hazi, metros, szomszedtol, innen-onnan, egyik 
> sz at rabb, mint a masik.
>
> (Hiaba hazi, amikor az agyilag eleve zakkant, piatol beborult batyok 
> nekiallnak megokoskodni a frankot... ;)
>
> Aztan meguntunk, ismeros vagott disznot Vamospercsen, ebbol 
> feltankoltunk, es jofajta lapockabol, nemi fuszer hozzaadasaval 
> keszult jofajta kolbasz. Gyakorlatilag szinhusbol, semmi EEEE, semmi 
> zsir, porc, borke, cupak, stb.
>
> Brutalisan jo lett.
>
>
>
>                                 -Sygma