[elektro-etc] halászlé

[Hofferek Attila]

Ki hogy főzi?

Én egyik "iskolát" sem követem (bajai, dunai, tiszai, balatoni, stb), és 
nem teszek bele vendégzsírt, csak a halnak a saját zsírja kerül bele. 
Ennélfogva bőrt nem nyúzok le egy halról sem, abban és az alatt van a 
legtöbb zsiradék. Viszonylag egyszerű az elkészítés: az alaplének valót, 
meg egy kis sót összefőzök, kb húsz percig, passzírozom, utána kerül 
bele a hagyma, a halhús, a paprika, a csípős, ha nem esznek belőle 
gyerekek, és a só. Kb 30 perc alatt készen van. Idén is a kertben 
bográcsban csinálom :-)