[elektro-etc] újrafagyasztás

[jhidvegi]

Szima Gábor wrote:

> Nincs most itthol az irastudo a csaladbol, de alkalmasint megkerdezem,
> hogy lefagyasztva a mar sejtfalon atjutott baci tud-e valamit artani.

Nincs itt valami olyan, hogy a mélyhutéskor megáll a bacik minden tevékenysége 
szinte teljesen?

Azt nem hinném, hogy a fagyasztva vásárolt húst folyékony nitrogénben és kis 
adagokban fagyasztják le. Ha pedig csak simán berakják valami -20 fok körüli 
környezetbe, az kb ugyanolyan, mint amikor otthon valaki berakja hasonlóba. A 
lehulés sebessége nem a hutogéptol függ csak, hanem a fagyhatár húsba való 
behatolási sebességtol is. Az meg a hús tulajdonságaitól, méreteitol függ.

hjozsi