[elektro-etc] E621

[Acs Gabor]

Hamár szóba került:
http://www.terebess.hu/tiszaorveny/fuszer/glutamat.html

Hatás: depresszió, étvágynövelő, fejfájás, mellkasi fájdalmak, szapora 
szívverés

Érzékeny embereknél az ún. "kínaiétterem-jelenséget" váltja ki 
(halántéktáji nyomást, hát- és fejfájást). A patkányoknál szaporodási 
zavarokat és - az utódoknál - tanulási nehézséget okoztak. Étvágynövelő 
hatása elhízáshoz vezet.

....

a legújabb kutatások szerint a Na-glutamát nem egyszerűen csak allergiát 
okoz, de idegi elváltozásokat is, mint pl. Parkinson- vagy Alzheimer-kór.

....

a Független Egészségtanács Fóruma (az UGB Fórum) áprilisi száma éppen 
ezzel foglalkozott. A cikk szerint a glutamát igenis kerülendő, 
egészségkárosító hatású adalékanyag. Sajnos a hagyományos élelmiszerek 
(főként konzervek, levesporok, fűszerkeverékek, fűszersók) bőségesen 
tartalmaznak Na-glutamátot.

....

A tény, hogy a Vegeta "titkos összetevője", a nátrium-glutamát kiemeli 
az étel ízét, ősidők óta ismert; a kínai konyha kommersz változatában 
régóta használt adalék.

....

Ma már az is ismert, hogy a mell-, prosztata-, bőr-, vastagbél-, tüdő-, 
petefészekrák, valamint a fej- és nyaki tumoroknak vannak 
glutamátreceptoraik. Serkentve ezeket, a daganat terjedésnek indul, és 
megtámadja a környező szövetet. A glutamátreceptorok blokkolásával 
viszont elérhető, hogy az addig ellenálló daganat hirtelen érzékeny 
legyen a kemoterápiára.

S jó, ha tudjuk, a glutamátadalékok gyakoriak az ételeinkben. A 
feldolgozott élelmiszerek nagy koncentrációban tartalmazzák a glutamát 
különbözői sóit; ízfokozó hatása miatt használják fel az 
élelmiszeriparban. Ezek az adalékanyagok megzavarják a szokásos kezelési 
eljárást, és burjánzásra serkentik a daganatot.


Gábor