[elektro-etc] hecsedli

[Xorn]

2009/12/3 Acs Gabor <agabor at electrodesign.hu>:
> Van itt olyan beavatott, aki már készített csipke lekvárt? Eléggé bonyolult
> módszerek vannak, nem tudtok valami egyszerűt?

Edesanyamtol, mint autentikus forrasbol. O meg maga is csinalta.

"Eléggé  macerás.  Frissen  szedve  csak  a  dércsípett a jó, tehát ami
kicsit  megfagyott  és ezért már nem kemény, hanem lõttyedt. A szedése
is  nehéz,  mert nagyon szúr, régen kesztyûben szoktuk csinálni. Aztán
egyenként  ki  kell  magozni,  megfõzni  és  SZÕRSZITÁN átpasszírozni.
Szerintem  ilyen  szitát  már  nem is nagyon lehet kapni. Utána kell a
tiszta  lét  kellõ  mennyiségû  cukorral  átfõzni lekvár sûrûségûre és
üvegekbe  téve,  tartósítószerrel  a tetején kidunsztolni száraz, vagy
nedves módon.

Régebben  itt a piacokon árultak literre szõrtelenített levet, azt már
csak  cukrozni,  fõzni  és  dunsztolni  kellett.  Nem  tudom  manapság
foglalkoznak-e még vele."

Best regards,
Andy