[elektro-etc] Ízfokozó

[Kovács József]

> De vegul is a fene tudja. Lehet, hogy van meg Mo-on valahol eldugva egy
> osi, nem "fertozott" csirke kolonia. :)))

jah, több milliós példányszámban...

Többen is keltetnek régi magyar fajtákat, nagy mennyiségben.
500-800-as  állományok mennek az igényes vevők számára.
Igazi tanyasi táplálással, kapirgálással, gyógyszer nélkül.

Ezek zömét aztán a németek eszik meg :-)
Természetesen, echte német árunak tűnő csomagolásban

Egy-egy ebből élő termelő évi 5-6000 csirkét termel.
Nagyjából 360 Ft/darab tiszta jövedelmet kihozva belőle.
Vágott-előhűtött állapotig dolgozzák fel.
A kiszerelés-márkázás már a németeknél zajlik.
Azt nem engedik, mert az hozza az igazi nagy pénzt!

Általam ismert bázisok Kecel-Kiskunhalas, Szolnok, Ásotthalom környéke.
Csak Kecel határában tucatnyi ekkora farm van.
Egy féléve fedeztem fel egyet itt a város (Kecskemét) szélén is.

----

De, vannak hasonló öko termelők birkára pl. Páhi környékén.
Marhára/bivalyra a kiskun pusztákon...

Szóval, van egy elég méretes termelés ezekből.
Csak nagy része nem a hazai piacra kerül, mert
itt vevő nem ad érte méltányos árat a boltban

-----

A másik forrás a kistermelői nevelés.
De, itt sajnos sok a hazudós termelő!
Saccra vagy 2/3-a piacon háztájinak mondott
árunak gagyibb mint a normális tömegárú!

A kertekben-udvarokban azonban saját célra
sok finom "tanyasi" csirek nő fel.
pl. anyósnál is évi 60-70 darab körül
anyám amíg tartott 30-40 darabokat nevelt
Ezek régi udvari-kerti fajták, mindennemű
táp és gyógyszer nélkül felnevelve.

Ugyanakkor tény, hogy a városi népesség mennyiségi
ellátása nem megoldható ilyen módon nevelt áruval...

Nekik leginkább az olcsó, tápos/gyógyszeres-rosszabbhúsú tömegárú marad.
De, már annyira megszokták, hogy a "rendes hús" sokuknak
már nem is ízlik, mert íze van és harapós állaga.. :-(



KJ

> Karoly