[elektro-etc] Tea es viz

[Kaczmarek Edvard]

> Na persze nem úgy csinálom, ahogy az inyencek csinálják, hogy bele a csészébe 
> a forró víz, abba bele a filter 4,956 percre, stb-stb, hanem benne hagyom fél 
> napig is, amíg meg nem iszom az egészet. :-)

És nem lesz keserű?

,,Az áztatási idő betartása nagyon fontos . teafajtánként más és 
más. A zöld teáknak kevesebb is elég, 2-3 perc. A fekete teákat 
3-4 percig áztassuk. Az oolong 5-7 percig is ázhat. A túláztatott 
tea fanyar, keserű lesz. Egyre több cseranyag oldódik ki a 
levelekből.

De nem csak az ital íze múlik az áztatási időn! Jó tudni, hogy a 
koffein az első percben oldódik ki belőle. Aki szeretné, hogy a 
teája gyorsan élénkítsen, inkább rövidebb ideig áztassa a füvet. 
A később kiázó cseranyagok ugyanis lassítják a koffein 
felszívódását, hatását tehát a cseranyagok jelenlétében 
elhúzódóan fejti ki.

A tea íze, aromája nem lesz attól erősebb, ha tovább áztatjuk a 
tealeveleket. Ha erősebb ízhatásra vágyunk, akkor több levelet 
használjunk ugyanannyi vízhez. A túláztatást tehát mindenképpen 
kerüljük.''

Innen: 
http://kerjtanacsot.blog.hu/2010/04/08/a_jo_tea_elkeszitese_kedvenc_tea_izeim

Ed
--
Beszélő Babakezek - Babajelbeszéd-tanfolyamok a mosolygó babákért
www.babakezek.hu