[elektro-etc] kolbasz

[Xorn]

2010/1/7 Topybear <topybear at gmail.com>:
> 2010/1/7 Xorn <toth.endre at gmail.com>
>
>> Veszel hust, zsirszalonnat, belet. Kell fuszer (sok), meg egy
>> husdaralo. A husdaralora valamelyik piacon veszel egy olyan eloket,
>> amire a belet fel tudod huzni. A kes meg a lyukas elolap nelkul azzal
>> be tudod tolteni a kolbaszt hazilag is. Az optimalis eset a valodi
>> kolbasztolto masina, de egy alkalomra nem biztos, hogy megeri
>> berendezkedni ra. A tobbit mar leirtak a tobbiek... :-)

> Aztán ácsolsz az erkélyre  hidegfüstölőt és napokig illatosítod a
> szomszédoket. :D
> Gyakorlatilag a füstölés az, ami nem mindenütt kivitelezhető, minden egyéb
> akár egy panelkonyhában is működik. Esetleg még a pácolás problémás, mert
> ahhoz azért kell valami hűvös, de fagymentes hely,

Melyhuto, sult kolbasz. Alternativ modon falusi rokon, aki ismer ott
valakit felfustoltetni az arut.

En 5-6 eve valamikor sonkat csinaltam. Metrobol egy komplett hatso lab
+ csulok + karaj. Pacoltam 3 hetig soban, pacleben, azutan ment a
fustolohoz. 800 Ft-ot kert erte, hogy 3 napig fustolje. Igen
finomsagos lett. :-)

Best regards,
Andy