[elektro-etc] Mediamarkt

[Kovács József]

>
> Ezzel nem trükközik.
> Mélyhűtőnek a-18 fok alatti cucc nevezhető csak
>

          Fogalmak

*Hűtés* – az élelmiszerek alacsony hőmérsékleten (+4 – -6 fok között) 
történő tárolása. A hűtés az enzimek működését és a mikroorganizmusok 
szaporodását lassítja.

*Mélyhűtés* – élelmiszerek nagyon alacsony hőmérsékleten (-18 fok) alatt 
történő tárolása

*Gyorsfagyasztás* – élelmiszerek -18 fok alatt kis adagokban (max. 2 kg 
!!!!)
történő lefagyasztása (ez azért fontos, hogy a nyersanyagokban levő 
vízkristályok nem szúrják át a sejtfalat)