[elektro-etc] Kolbasz

[vajk fekete]

na ezt mar vegkepp nem allom szo nelkul. 

szalonnabol zsirt sutni? az meg milyen mar?

a zsirt a ha'j-bol sutik.

vajk




________________________________
From: Famulus Számítástechnika <hwsw at famulus.hu>
To: elektro-etc at tesla.hu
Sent: Sun, 8 November, 2009 23:33:29
Subject: Re: [elektro-etc] Kolbasz

gyapo wrote:
>> nevelkedett nem pedig halliszten, ipari
>> hulladékon és antibiotikumon. Már nézem a
>> kolbászrecepteket, meg a technológiákat, asszem, még az idén
>> belevágok.:) Tényleg, itt a listán van, aki szokott kolbászt
>> készíteni?


Jelen...

No.. hagy legyek kicsit széles orca.
Nagyjából 12-tol 45-ig  azaz 33 éven át
Telente többször is, (3-5 alkalom) a családi
disznóvágásokon....fontos egyénv oltam.
Az önálló ízesítés jogát, valamikor
14-15  évesen kaptam meg úgy rémlik

Szóval sokéves komplett disznóvágási
gyakorlattal készítek, ha kell

kolbászt
disznósajtot
kenomájast
hurkát
töpörtyut
:-)))

Az utóbbi 3 évben elmaradtak a vágások.
Változott a családok hús fogyasztási szokása.
Pulyka és csirke mell mánia van..meg étolaj mánia.

Ehhez képest nemrég kisült 10 liter zsír vett házi szalonnából.
Ill. újra megjelnetek a házi vágású párkiló húsok is...
(sertés, birka, marha )
Szóval asszem idén lesz disznóvágás újra :-))

Túl sokat romlot a "bótban kapható" húsok minosége!
Az elmúlt 2 évben...(sok az import vacak, occsójé)

KJ