[elektro-etc] Kenyér

[Nagy Tibor]

>   Élesztő pediglen nem kell a kovászba. És minimum 3-4 nap kell a 
> kovásznak, de lehetőleg egy hét, amíg rendesen beindul. És minimum 
> naponta kell vele pepecselni, de jobb, ha naponta kétszer meg van 
> etetve a kovász.

Most konzultáltam nevelőapámmal és anyuval, aki szintén vele dolgozott. Mivel úgy látom erősen nem hiszitek el, így nem is írom le a két létező kovász készítését és összetételét, egyiket a mai napig használják a pékségekben, a másikat anyáink anyái használták a kemencés kenyérsütésnél. Ti úgy látom az utóbbit próbáljátok csinálni, de nem jól, hibás a dolog. Mindegy, most úgyis mindenki utál a másik topic miatt, sztem amúgy is szavahihetetlen vagyok épp:)

-- 
 tib